Corn Soup (Sop Jagung)


image

Selama ini sop jagung adalah penyelamat paling ampuh saat flu menyerang! Buat saya yang malas banget makan nasi, sop jagung ini pas banget untuk ngisi perut. Mengandung susu full cream dan telur, saya ga berani makan banyak-banyak… ngeri kalorinya! Hahahaaa… Semangkuk kecil udah cukup ngenyangin loh🙂

Resep porsi 4 orang

BAHAN
>> 1 Buah jagung manis ukuran besar (sisir, blender)
>>  3 Buah wortel ukuran sedang
>> 4 Buah buncis potong ukuran sedang
>> 1 Dada ayam, rebus dan suir
>> 600ml Air kaldu ayam
>> 200ml Susu full cream
>> 1 Butir telur ayam
>> 1/2 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
>> 1 bawang putih ukuran sedang, haluskan
>> 1sdm margarin, untuk menumis bawang
>> garam secukupnya
>> 1sdt lada putih
>> 1/2 sdt pala bubuk
>> 1/2 sdt thyme kering
>> 1 sdt maizena
>> 1 batang seledri (iris halus) dan daun bawang (potong ukuran sedang)

CARA MEMBUAT
1. Didihkan air kaldu ayam
2. Menunggu air kaldu mendidih,  tumis bawang putih, bawang bombay, pala bubuk, dan lada putih dengan margarin. Masukkan tumisan bawang ke didihan air kaldu.
3. Masukkan wortel ke didihan air kaldu. Tunggu 3 menit masukkan buncis. Tunggu 1 menit masukkan jagung manis. Rebus hingga jagung matang (lebih kurang 4 menit).
4. Larutkan maizena dengan 1sdm susu full cream. Sisa susu full cream, campur rata dengan telur.
5. Masukkan campuran susu dan telur ke rebusan sayur (note: tuang perlahan, sayur terus diaduk agar telur tercampur rata).
6. Masukkan larutan maizena
7. Masukkan garam secukupnya
8. Masukkan irisan ayam, daun bawang, seledri, dan thyme kering.
9. Sajikan hangat. Bisa dikonsumsi dengan roti.

Sop ini bisa divariasikan dengan seafood (kaldu ayam diganti kaldu udang, ditambahkan potongan udang, kepiting, cumi, atau seafood lainnya. Tapi hati-hati kolestrolnya ya ^^ ). Bisa ditambahkan dengan jamur, asparagus. Semakin baik kualitas bahan yang digunakan, sopnya akan semakin enak🙂

Categories: all about FOOD | Tags: , , , , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: